Кавказская кухня знаменита своими рецептами блюд из мяса. Одним из таких является армянская хашлама, секрет приготовления которой состоит в идеальном сочетании мяса с овощами и зеленью. Вариантов хашламы очень много, даже среди армянских хозяек нет единого мнения насчет правильного рецепта. Однако общий принцип приготовления всегда один: нарезанные кусочками мясо и овощи выкладываются слоями в казан или кастрюлю с толстым дном, а затем тушатся в собственном соку. В процессе готовки мясо становится нежным, а бульон пропитывается соком свежих овощей, трав и специй. В состав армянской хашламы традиционно входит лук и сладкий перец. Часто добавляют морковь, чуть реже — баклажаны и картофель. Томаты добавляют вместо соуса, они придают готовому блюду сочность и приятную кислинку. 

  Мы предлагаем вам хашламу на любой вкус. Из говядины с картофелем, или из ягненка, острую, и не очень.

  Долма считается одним из самых популярных армянских блюд, жемчужиной традиционной армянской кухни, в некотором смысле символом. Долма готовится из мясного фарша и виноградных листьев, смешивая ингредиенты в правильной пропорции, для сохранения вкусового качества блюда. В древности армяне подавали долму на праздничный стол, и угощали ею особых гостей. Сегодня благодаря компании «Сам-Ар» на рынке вы можете найти традиционную армянскую долму, приготовленную с особой любовью и большим мастерством. Перед едой рекомендуется разогреть и по желанию приправить измельченным чесноком с мацони.  

       Долма с крупами (пасуц толма) занимает почетное место среди блюд армянской национальной кухни. В отличие от традиционной долмы, в данном случае при приготовлении используется пшеница, приправленная луком, зеленью и томатной пастой. Такое сочетание придает блюду восхитительный вкус, который не меняется даже при длительном хранении. Блюдо можно подавать и в холодном виде. По желанию можно приправить лимонным соком.
    

   Кюфта – гордость армянской кухни. Никто точно и не знает, сколько веков этому блюду. Давным-давно, как гласит легенда, оно готовилось так: отбиралось лучшее мясо говядины или, вернее, парной телятины и долго отбивалось на плоском большом камне (салакар) специальными деревянными молотками (тохмах) до превращения его в тягучую однородную массу. В процессе добавлялось немного воды и соли. Взбитому, таким образом, мясу, придавали форму шара и затем отваривали.

   Натуральные соки СИПАН изготавливаются из выращиваемых в Армении отборных фруктов, ягод и овощей и отличаются отменными вкусовыми качествами. Благодаря уникальной технологии изготовления и специально разработанной рецептуре наши натуральные соки не содержат сахара, стабилизаторов, консервантов, красителей или других вредных химических добавок.

   Мы предлагаем вам богатейший ассортимент натуральных соков из выращенных в Армении ароматных и вкусных плодов. Это богатые витаминами гранатовый, яблочный, персиковый, лимонный, томатный, абрикосовый соки, сок из шиповника. Также новинки, сок из манго, из апельсинов и вишни. Натуральные соки СИПАН пользуются огромным спросом не только в Армении, но и в России и за рубежом, поскольку в приоритете высокое качество и экологичность выпускаемой продукции и стремление придерживаться современным стандартам и требованиям к процессу производства, а также максимально доступные для каждого покупателя цены.

На нашем сайте можно заказать соки в разнообразных объемах, 275мл., 750мл., и 1литр.

    Минеральная природная вода Сипан добывается из горной скважины Джермука, холодного, кристально чистого источника, известным своим особым химическим составом природной минеральной воды, наличием редких минеральных веществ и биологически активных элементов.

   Таким образом, потребитель имеет возможность насладиться соотношением натуральных биологически активных и минеральных веществ естественной недры, кристальной абсолютной чистотой, нежной мягкостью, минеральной природной воды Сипан, которая по своему составу незаменима для жизнедеятельности организма человека.

   Компания «Армпрод» представляет своим потребителям питьевую родниковую воду Aqua Jur, которая добывается из природных высокогорных источников Армении (1705м), расположенных в Макраване – холодных, экологически чистых источников, богатых минеральными элементами.
   Новейшие методы фильтрации, которые не изменяют естественную структуру воды и поддерживают оптимальный баланс, полноценную полезность минеральных веществ и биологически активных элементов для организма человека, а также идеальное соотношение ценных минеральных элементов и микроэлементов горных недр, делают эту воду идеальной для ежедневного употребления. 

Предлагаем вашему вниманию чай из отборных листьев органически выращенного амаранта из высокогорных районов Армении.

   Эксперты ООН полагают, что в XXI веке амарант станет одним из основных злаков в питании человечества благодаря его неприхотливости, высокой урожайности и питательной ценности.
Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта.

   Испанские конкистадоры объявили растение «дьявольским» и уничтожали его где только могли. А почему? А потому что индейцы приносили в жертву амаранту человеческие жертвы
Особенную ценность представляют семена амаранта. По содержанию белка они превосходят сою и оставляют далеко позади пшеницу. В семенах амаранта присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает их особенно важным продуктом для вегетарианцев. Побеги и листья амаранта содержат витамины (А, С, В6), минералы (кальций, железо, магний, марганец, фосфор, цинк, калий), клетчатку, белки и множество биологически активных веществ.

   А еще в амарантовом масле есть сквален, который является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.

                

   В нашем ассортименте прибавление! Разнообразные консервы из рыб, выращенных в Армении в экологически чистых горных озерах. Осетр, форель, сиг и другие.  

   Осётр содержит большое количество натрия, фосфора и калия, витамины С, РР, В1, В2. Его полноценный, содержащий все аминокислоты белок усваивается организмом на 98%. В осетре есть солидный запас полезных жирных кислот, которые способствуют уменьшению уровня холестерина в крови. Регулярное употребление осетра заметно снижает риск инфаркта.

   Продукт отличается высоким качеством и натуральным вкусом, так как изготавливается из выращенной в Армении рыбы, исключительно чистой воды и специй (соль, лавровый лист, чёрный перец, томаты) под строгим контролем в заводских условиях. Не содержит искусственных пищевых добавок, искусственных и натуральных красителей и консервантов.

   Царственный представитель лососевых — радужная форель, выращенная в собственном питомнике. Мясо форели экологически чистый продукт, обладает отменно-нежный вкус, настолько обогащено витаминами, что применимо в детском питании. Мясо форели содержит много витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. Являясь красной рыбой, форель имеет огромное количество преимуществ перед другими видами рыб. Основное ее преимущество в том, что она в большом количестве содержит уникальные природные вещества – жирные кислоты омега-3. Совет: Не стоит употреблять в пищу много этой жирной рыбой людям с хроническими заболеваниями печени, с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, со сложными заболеваниями ЖКТ.

Оливки и оливковое масло считаются символом Греции. В древности оливковому дереву присваивали магическую силу. Оно, можно сказать, было тонкой нитью, которая соединяла мир богов и мир людей. По одной из легенд, богиня Афина, создав оливу, завоевала сердце греческого народа. С тех самых пор оливковое дерево олицетворяется с мудростью, достатком, плодородием и миром. Ветви оливы неслучайно присутствуют на венке победителей Олимпийских игр, и на свадебных церемониях в качестве украшения.

Оливковое масло — неизменный атрибут и одна из важных составляющих греческой кухни. О его полезных свойствах нам известно с самого детства. Средиземноморские народы считали, что олива не умирает. У них существовал обычай приносить этому дереву дань, ведь оно способно доживать до двух с половиной тысяч лет. Употребляя греческое оливковое масло и оливки, мы словно получаем частичку здоровья, силы, энергии и долголетия этого дерева. Недаром в Греции, где оливковое масло всегда считалось даром богов, продолжительности жизни, как показатель, — один из самых высоких в мире.

Купить оливковое масло в Москве в нашем интернет-магазине – это прекрасная возможность насладиться его оригинальным и насыщенным вкусом, необычайно тонким ароматом и его многочисленными полезными свойствами.

Греческое оливковое масло — единственное масло растительного происхождения, в котором содержится сильнейший антиоксидант и огромное количество полезных жиров и полифенолов. Эти вещества, в первую очередь, отвечают за липидный обмен в тканях и обладают антисептическим и противомикробным действием.

Греческое оливковое масло имеет уникальный состав, оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, является профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно полезно для детей и беременных женщин, идеально для жарки, широко применяется в косметологии для сохранения красоты и молодости женщины.

Можно продолжать без конца перечислять его полезные свойства, но сегодня у вас есть возможность приобрести оливковое масло в Москве, не выходя из дома, в нашем интернет-магазине. Пробуйте, познавайте, радуйтесь и наслаждайтесь высоким качеством греческих продуктов каждый день!

Греческие оливки-маслины – неотъемлемый атрибут кухни гурманов… Также они являются одним из самых вкусных и доступных продуктов греческой кухни.

С самых древних времен греческие оливки-маслины были важной частью ежедневного рациона питания жителей Средиземноморья.
В Россию культура потребления этого продукта пришла совсем недавно.
Но уже сегодня греческие оливки-маслины занимают определенную нишу продукции на потребительском рынке. Праздничный стол без оливок — и вы отстаете от моды.
Оливки и маслины – чем они отличаются?
Сегодня в России называют зеленые плоды – оливками, а черные — маслинами. По сути, само слово «маслина» есть только в русском лексиконе, что обозначает плод с большим содержанием масла.
В странах Средиземноморья, на родине оливкового дерева, плоды оливы независимо от степени зрелости, зеленые и черные, называют оливками.
Согласно мнению историков, плоды греческие оливки-маслины обладают удивительными свойствами, которые были известны людям еще в каменном веке.
В древности оливу наделяли магическими свойствами, она являлась посредником между людьми и Всевышним и была символом справедливости.
Какими же полезными свойствами обладают греческие оливки-маслины?
Во-первых, они содержат огромное количество витаминов (A, B, C, E).
Греческие оливки-маслины имеют богатый минеральный состав веществ, а также насыщены растительными белками.
Они оказывают благотворное влияние на печень, а также на желудочно-кишечный тракт.
Употребляют их в консервированном виде, или вялеными. Настоящие греческие оливки-маслины имеют соленый и пикантный вкус, который зависит от способа консервации – это может быть масло, уксус, рассол.
Употребление оливок – это отличная профилактика заболеваний сердца, желудка и печени.
В зависимости от степени зрелости и способа обработки можно выделить следующие виды оливок:
• Зеленые – их собирают еще до начала процесса созревания. Цвет может быть разный от зеленого до светло-желтого.
• Комбинированные – они собираются в процессе созревания, но до того момента как наступает момент зрелости. Цвет — от розового до каштанового.
• Черные собираются уже после наступления полной зрелости.
Сегодня специалисты выделяют более трехсот сортов греческих оливок-маслин, все они разные по вкусу, размерам и форме.